الثلاثاء، 15 مارس، 2016

طريقة عمل السويسرول بالبرتقال واللوز المنعشة

طريقة عمل السويسرول


طريقة عمل السويسرول بالبرتقال واللوز المنعشة
إليك طريقة عمل السويسرول بالبرتقال البرتقال واللوز المنعشة المحشوة بكريمة البرتقال والمزين بشرائح البرتقال المعسلة بمذاق لا يقاوم لتسعدي بها أهلك أو ضيوفك.


المكونات:
كريمة البرتقال:
  • ثلاث بيضات
  • صفار بيضتان
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة
  • نصف كوب من السكر
  • عصير برتقالتين
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • قشر كل من برتقالة وليمونة مبشور
  • نصف كوب من الزبدة مكعبات
  • ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال (اختياري)

مقادير شرائح البرتقال المعسلة:
  • حبة برتقال واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  •  كوب سكر
  • ثلاث أكواب من الماء

خليط كيك السويسرول:
  • أربع بيضات
  • نصف كوب من السكر الناعم،
  • نصف كوب دقيق أبيض
  • نصف كوب من اللوز المطحون
  • ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز (اختياري)
  • ملعقة صغيرة بكينغ باودر أو خميرة الحلويات
  • رشة ملح
  • قشر برتقالة واحدة مبشور

طريقة تحضير سويسرول اللوز والبرتقال:
لتحضير كريمة البرتقال:
في وعاء يخفق البيض وصفار البيض والنشا والسكر ثم يضاف عصير البرتقال وعصير الليمون والقشر ويوضع الخليط في قدر على نار هادئة مع التحريك باستمرار من ثمان إلى عشر دقائق حتى يثقل قوامه ثم تضاف له ملعقة من ماء زهر البرتقال إن وجد ثم الزبدة وتترك  الكريمة في الثلاجة حتى تبرد تماما.
لتحضير شرائح البرتقال المعسلة:
ضعي الماء والسكر في قدر فوق النار وحركيه حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان ثم أضيفي شرائح البرتقال واتركيها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة حتى تصبح قشرتها شفافة قليلا وتتبخر معظم كمية الماء تم تزال شرائح البرتقال وتترك لتبرد مع الاحتفاظ بالماء المتبقي في القدر.
لتحضير كيك السويسرول:
يسخن الفرن على درجة حرارة 180، ويدهن قالب كيك مستطيل بالزبدة ثم يفرش بورق الزبدة ويترك جانبا.
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف له اللوز المطحون والبكينغ باودر والملح وبرش البرتقال ويقلب جيدا.
 في وعاء يخفق البيض مع السكر حتى يصبح لونه فاتح، ثم تضاف خلاصة اللوز وخليط الدقيق تدريجيا مع الخلط بملعقة خشبية حتى تتمازج كل المكونات ثم يفرغ خليط الكيك في القالب ويدخل إلى الفرن ويخبز لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
توضع ورقة زبدة كبيرة وتقلب عليها الكيك من أجل إزالة ورقة الزبدة العالقة بها ثم تلف الكيك بمساعدة ورقة الزبدة وتترك لتبرد جيدا.
تبسط الكيك وتسقى بالقليل من عصير البرتقال الطازج ثم تدهن بكريمة البرتقال وتلف من جديد بمساعدة ورقة الزبدة وتزين بشرائح البرتقال المعسلة وتترك في الثلاجة إلى حين التقديم.



كانت هذه طريقة عمل السويسرول بالبرتقال واللوز نرجو أن تجربيها وتشاركينا برأيك فيها في التعليقات أسفل الصفحة.

مقالات ذات صلة

طريقة عمل السويسرول بالبرتقال واللوز المنعشة
4/ 5
بواسطة

إشترك بالنشرة البريدية

لا تترد في الإشتراك عن طريق البريد الإلكتروني،للحصول على أخر اخبارنا